АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ НОВОГОДНЕГО ГОРОДКА на пл. Ленина в Новосибирске (2017—2018), часть 4

Автор: Наволоцкая Анна Валерьевна
Дата публикации: 20.01.2018 (16:36)

Информация помечена тегами:

Новый год новогодний городок новогодняя ярмарка городской праздник Наволоцкая Инфонарод

957
* количество прочтений.

 

Часть 1 Организация подготовки и конепция городского праздника

Часть 2. Выбор площадки и планировочное решение

Часть 3. Сроки подготовки  новогоднего городка и организации общегородского праздника в Новосибирске

 

Продолжение

 

Новогодняя ярмарка

Домики-шале

Новинкой новогоднего городка этого дома явилось присутствие новогодней ярмарки. На пешеходной части улицы Ленина в квартале между ул. Советской и площадью Ленина была запланирована «ярмарка новогодних сувениров и поделок сибирских мастеров».

Начальник департамента культуры, молодёжной политики и спорта Анна Терешкова при обсуждении проекта новогодней ярмарки утверждала, что целью ярмарки является «поднять качество новогодних подарков».

Новогодняя ярмарка 2017—2018 была представлена 10 домиками (табл. 1). В соответствие с заключёнными договорами 5 домиков были приобретены у ИП Казанский В.Е. муниципальным учреждением «Городская дирекция творческих программ» за 66,1 тыс. руб./шт., а 5 взяты у него же в аренду за 40 тыс. руб./шт. Монтаж и демонтаж каждого домика обошёлся бюджету в 27,1 тыс. руб. Таким образом 10 домиков обошлись бюджету в 805,23 тыс. руб.

Рис. 11  Домики новогодней ярмарки, установленные на улице Ленина, 09.01.2018. Фото автора

Оформление 10 домиков иллюминированными ёлочными гирляндами с шишками, шарами обошлось бюджету в 897,0 тыс. руб. Это более, чем стоимость их изготовления. Эти дорогие гирлянды украшают весь периметр домиков. При такой дороговизне следовало экономить на украшении свеса кровли заднего фасада.

Рис. 12 Украшенный задний фасад новогодних домиков. Гирлянды с шишками, шарами, иллюминированные обошлось бюджету в 897,0 тыс. руб.Новогодняя ярмарка на площади Ленина, Новосибирск, 09.01.2018. Фото автора Рис. 13 Фрагмент гирлянды по свесу кровли новогоднего домика. Новогодняя ярмарка на площади Ленина, Новосибирск, 09.01.2018. Фото автора

 

Оформление торговой аллеи в т.ч. светодиоидными кругами, мерцающими сосульками, шарами, ёлками обошлось ещё в 1 620 тыс. руб. Каждая из 12 таких ёлок стоила 65 тыс. руб. Два красных шара, размещённые на аллее ближе к площади обошлись в 428 тыс. руб., а двадругих помельче со стороны ул. Советской  — 228 тыс. руб Это более чем в 3 раза превышает сумму, выделенную бюджетом для праздничного оформления парка в Первомайском районе. Большинство городских районов не получили из бюджета ничего для своего новогоднего оформления.

Бюджет ярмарки только по приведённым здесь данным составил 3 978,23 тыс. руб. Предприниматели же получали торговые места в ярмарочных домиках бесплатно.

Справедливости ради, следует отметить, что роскошные гирлянды и модернистские ёлки свидетельствуют о профессионализме работы декораторов. Но декор своей роскошью превосходит сами домики-шале, которые не отличаются функциональностью, технологичностью сборки и блеском архитектурного решения, а также интересным ассортименнтом представленного в них товара и стритфуда.

Визуальный осмотр деревянных домиков позволяет сказать, что домики — неразборные, сделаны они из сосны, обиты изнутри ОСП. Оконные проёмы закрыты пластиком, который визуально искажает продаваемый товар. Типовые китайские двери чужеродны деревянной конструкции.

Важный критерий оценки ярмарочных деревянных конструкций — это скорость сборки-разборки, чтобы домик собирался и разбирался силами двух монтажниками не более, чем за 1 час. Также он должен компактно складываться, чтобы удешевить перевозку и хранение. Индивидуальный предприниматель не предусмотрел этого. Поэтому только демонтаж и перевозка каждого домика обошёлся бюджету в 27,1 тыс. руб., когда аналогичная трата на сборный домик составляет 5 тыс. руб.

Рис. 14 Каждая из 12 таких ёлок стоила 65 тыс. руб. Новогодняя ярмарка на площади Ленина, Новосибирск, 2018. Фото автора Рис. 15 Два красных шара на новогодней ярмарке общей стоимостью 428 тыс. руб.Новогодняя ярмарка на площади Ленина, Новосибирск, 2018. Фото автора

 

Домики одинаковые, что для общепита, что для сувенирной продукции. И, если размер витрины достаточен для продажи блинов и глинтвейна (1/3—1/2 площади завешивается меню), то мал для продажи сувенирной продукции.

 

Рис. 16 Более половины площади витрины завешено прейскурантами. Новогодняя ярмарка на площади Ленина, Новосибирск, 2018. Фото автора

Торговый ассортимент новогодней ярмарки

Из 10 домиков: 6 занимает общепит, 3 домика — продавцы сувенирной продукции, 1 домик свободен (табл. 2). Это не отвечает проектной концепции «ярмарка новогодних сувениров и поделок сибирских мастеров». На раскрученных новогодних ярмарках Москвы и Европы пропорция другая — не более 20% стритфуда. Неожиданным для дебютирующей в организации подобной ярмарки мэрии оказалось, что кроме достойной инфраструктуры надо заниматься поиском участников. Набор участников для зимней торговли проблематичен в отсутствие традиции, наработок частных организаторов по комплектованию новогоднего уличного ассортимента. Желающих участвовать в новогодней ярмарке с тематической подарочной продукцией организатор не нашёл. Поэтому реальная концепция ярмарки отличалась от проектной: вместо ярмарки подарков — ярмарка стритфуда.

Таблица 3

Ассортимент продукции новогодней ярмарки

 №
 домика

 Наименование   фриза

 Табличка

 Ассортимент, цена, руб.

 Примечание

 1

 Напитки

 

 Бренд «Сытые внуки»

 Бренд   «Coffebar Релberry»

 Пирожки                                39—49
 Завертон                           199—299
 Хот-дог                               149—199
 Кофе                                   100—150
 Чай                                                 70
 Горячий морс                                50

 Нет места для   большого меню,

 1/2 проёмов   заклеены.

 Отсутствуют   данные  фирмы,   время работы

2

 Шашлык

 Бренд   «Uzbek plovplov.com»

 Плов-млов чайханский              200
 Щашлык-машлык                       250
 Людя-кебаб                                 250
 Антрекот баранина                     300
 Куриные крылышки                    200
 Салат ачик чичук                        120
 Холодный компот 0,5 л               70
 Лепёшка тандыр                          20

 1/3 проёма закрыта.

 Меню вынесено в     нижнюю часть   прилавка

 Отсутствуют   данные фирмы,   время работы

3

 Кофейня

 

 Каши                                      42—45
 Блины                                    31—69
 Салаты                                          50
 Бутерброды                         64—150
 Пироги                                    28—55
 Плов                                               87
 Шашлык                                       149
 Кофе 250 мл                          55—70
 Чай 250 мл                                    25

 2/3 проёмов   закрыты меню

 Отсутствуют   данные  фирмы,   время работы

4

 Сувениры

 

 Свечки
 Шитые игрушки
 Матрёшка
 Кожаные обложки
 Обереговая кукла
 Стекляные шары

 Отсутствуют   данные  фирмы,   время работы

5

 Хот-доги

 «Легендарный нью-   йоркский хот-дог»

 Хот-доги
 Морс                                             40
 Чай, кофе                                     25

 На задней стене   баннерная растяжка

 Отсутствуют   данные  фирмы,   время работы:

6

 Сувениры

 

 Изделия из бересты
 Изделия лазерной резки
 Выжигание
 Китайские кошечки и белочки из   меха
 Гжельская собака
 Свистульки
 Расчёски из дерева
 Можжевеловые подставки
 Матрёшки

 Отсутствуют   данные  фирмы,   время работы

7

 Блины

 

 

 Отсутствуют   данные  фирмы,   время работы

8

 Сувениры

 
 Шапки машинной вязки
 Изделия из бересты
 Мягкая промышленная китайская   игрушка

 Отсутствуют   данные  фирмы,   время работы

9

 Снежинка

 Бренд «Снежинка»

 Не работает

 Отсутствуют   данные  фирмы,   время работы

10

 Глинтвейн

 Бренд «Снежинка»
 ООО «Дионис»
 ул. Советская, 35
 Глинтвейн алк.                            150
 Глинтвейн безалк.                        80
 Чай                                                30
 Кофе раствор.                              30
 Какао                                             60
 Морс                                              60
 Шиповник                                      60
 Сбитень                                         80
 Пирожок                                        40 
 Яблоко глаз.                                  60
 Пряник медов.                               60
 Купаты                                         100
 Курица                                         180
 Шашлык                                       280
 Бокал для глинтвейна                250
 

 

В одном ряду с деревянными домиками располагался ледяной бар. По разрекламированной в прессе задумке администрации города, в нём должны были продавать горячие напитки и печенье. На практике же он остался невостребованной инсталяцией, арт-объектом, у которого можно было лишь фотографироваться.

Продукция общепита, несмотря на вывески на домиках, достаточно стандартна. Практически всюду: плов, шашлык, кофе, чай, морс. Недостаток представленного стритфуда в том, что нет «картинки» продаваемого товара, не видно продукта (всё на бумажках и под прилавком), не виден процесс приготовления еды, не пахнет шашлыком, пловом, кофе и даже глинтвейн не даёт никакого аромата. Сетевые русские блины, которые готовят непосредственно на публике, выглядят гораздо лучше других предприятий общепита. На европейских ярмарках еда готовится непосредственно под наблюдением посетителей, а сам процесс – это занимательное и увлекательное зрелище. Отсутствие посетителей — не оправдание. Спектакль должен состояться и при отсутствии зрителей.

Единственное заведение, которое привлекало внимание новосибирцев — это первый со стороны Ленина домик, который торговал алкогольным и безалкогольным глинтвейном. Торговля алкогольным напитком, запрещённая на улице законом, возбудила публикацию постов в социальных сетях.

Предполагалось, что в торговых домиках будет представлена сувенирная продукция, которую горожане смогут купить во время работы новогоднего городка на площади Ленина. Все в сочетании с фирменным стилем юбилея города.

 

Рис. 17 Элемент новогоднего брендбука встречи 2018 года в городе Новосибирска

 

 

Рис. 18 Реальный ассортимент шапок в домике №8 новогодней ярмарки на площади Ленина, Новосибирск, 2018  

 

Выбор сувенирной продукции оказался непростительно скудным, неинтересным, не отвечающем тематике праздника. Отсутствовала специализация домиков-прилавков. Посетителя можно привлечь и удержать только изобилием выбора продукции одного направления, например, стеклянные ёлочные игрушки в ассортименте или авторская игрушка одной мастерской…

Присутствующие продавцы сувениров не обладают искусством выкладки. Кроме того, блогеры отметили досрочное закрытие отдельных домиков, с нарушением объявленного времени работы. Эта ситуация обусловлена бесплатностью участия продавцов, которые не ценят неоплачиваемые ими лично услуги, предоставляемые безвозмездно муниципалитетом.

 

Рис. 19 Ассортимент и выкладка сувениров в домике №6 новогодней ярмарки на площади Ленина, Новосибирск, 2018

Рис. 20 Ассортимент и выкладка сувениров в домике №4 новогодней ярмарки на площади Ленина, Новосибирск, 2018

 

Мэрия как организатор новогодней ярмарки позволила себе следующие административные нарушения: не зарегистрировали ярмарку по постановлению №303-п и допустила торговлю алкогольным продуктом (глинтвейном) на территории ярмарки. На домиках в большинстве случаев отсутствовали обязательные по законодательству исходные данные: наименование предприятия, его адрес, а также время работы. В лучшем случае, была обозначена торговая марка.

О предпринимательстве в Новосибирске

Предпринимательские структуры несколько лет делали предложения мэрии по организации новогодней и рождественской ярмарок в деревянных домиках-шале, но она несколько лет игнорировала их предложение, а в этом году всё же предпочла израсходовать на их производство бюджетные средства города. Предприниматели же предлагали организовать торговлю на основе самоокупаемости, когда продавцы платят за предоставленное для торговли место.

Несмотря на то, что идеи исходили от бизнеса, мэрия их проигнорировала и предпочла сама заняться их воплощением, расходуя на это городской бюджет. В интервью РБК Игорь Салов, председатель комиссии по научно-производственному развитию и предпринимательству мэрии Новосибирска, утверждал, что предприниматели в возглавляемую им комиссию не обращались с подобными предложениями или с жалобами на то, что их где-то там дискриминируют», а значит: «Работа власти по созданию условий участия бизнеса в проведении всех государственных праздников меняется в лучшую сторону, ... и она достаточно удовлетворительна и адекватна».

Существует разный опыт участия бизнеса в организации рождественских ярмарок. В Италии, например, муниципалитетом проводится конкурсы на организацию ярмарок, которые выигрываются некоммерческими профессиональными ассоциациями компаний, занимающихся торговлей, ремёслами, туризмом и сферой оказания услуг. В Германии организацией ярмарок занимается муниципалитет и проводятся конкурсы на участие экспонентов В Новосибирске всё решалось в атмосфере тайны, ограничения информации. При дефиците бюджета итальянский опыт, безусловно, более приемлем.

Выводы

Позитивным является сам факт появления новогодней ярмарки, которая впервые была организована в составе новогоднего городка, оборудование её деревянными домиками-прилавками.

Недостатком явилось:

— неактуальные даты проведения;

— неудачное размещение ярмарки на территории новогоднего городка — вне основного пешеходного трафика;

— недоработанность конструктивного и декоративного решения домиков-прилавков: неразборность, затрудняющая и удорожающая процедуру их погрузки, перевозки и хранения, чужеродность двери, отсутствие тонировки древесины, необходимой для зимнего периода, недостаточность размера витрин для выкладки сувенирного товара, отсутствие непосредственного контакта покупателя и сувенирной продукции, плохое качество пластика в передаче изображения;

— неправильное соотношение сувенирно-подарочного ассортимента и стрит-фуда, оптимальное соотношение 80% на 20%. В случае представления продуктового ассортимента оптимальное соотношение: 60%, 25% и 15% (сувениры-подарки, продукты, стрит-фуд);

— неоправданная дороговизна художественного оформления домиков-шале и площадки ярмарки;

— отсутствие должного ассортимента сувенирной продукции, не отражающей тематику праздника;

— отсутствие художественного подхода к товарной выкладке;

— использование заготовок вместо живого приготовления «стрит-фуда»;

— безответственность продавцов, закрывающихся до объявленного времени работы;

— нарушения законодательства, допущенного мэрией —организатором ярмарки.

При подготовке общегородского праздника встречи Нового 2019 года предметом обсуждения должен стать не недостатки, отразившиеся на успехе ярмарки для её участников, а вопрос эффективности и целесообразности расходования бюджетных средств. В то время как городская власть рассматривает проект новогодней ярмарки как «заведомо планово-убыточный», бизнес имеет другую точку зрения, он считает этот проект коммерческим.

Целесообразно отдать новогоднюю ярмарку на аутсорсинг бизнесу, который хорошо решает перечисленные выше проблемы, поскольку главным критерием частного организатора ярмарки является успех её участников, который не может позволить себе административных нарушений, отсутствие дисциплины, нерентабельное в эксплуатации оборудование, отсутствие ассортимента, и уж, конечно, не берётся за заведомо убыточные дела.

Раз мэрия допускает торговлю глинтвейном в ярмарочных домиках, необходимо усовершенствовать местные правовые акты, которые позволили бы на законных основаниях заниматься этим на территории новогодней ярмарки.

 

Продолжение следует

Часть 5. Ель. Ледовая скульптура и арт-объекты. Огни. Музыка. Благотворительный базар

Часть 6. Бюджет новогоднего праздника и городка

 

 

 

Запустите волну сарафанного радио:

55 человек готовы участвовать в продвижении публикации, но ждут Вашего решения. (присоединиться)

сарафанных баллов

У нас не ставят лайков, мы выражаем признательность автору иначе! Каждый сарафанный балл, который Вы перечислите на баланс публикации, превратится в одного уникального читателя. Члены сообщества ИнфоНарод.РФ зарабатывают сарафанные баллы тем, что распространяют публикации. А в будущем, они так же вкладывают баллы в распространение других публикаций. Будьте ответственны! Не помогайте публикациям продвигаться, если они негативно влияют на окружающий мир. И наоборот, помогайте, если они направлены на развитие общества!

Зарегистрируйтесь в системе ИнфоНарод.РФ, чтобы продвигать публикации.

Раздел комментариев к данной публикации:


Автор комментария: Незарегистрированный пользователь
Дата публикации: 21/01/2018 (02:58)

Добрый вечер. Прочитав данную статью и вспомнила вашу ярмарку этого года на Рождество и улубнуло. По заполнению просто ноль. Также вспомнила вашу выставку напротив универсама. Текучка участников и нулевая концепция. Ни рекламы, ни привлечения. Ну а про оформление домиков молчу. И вывод то прост. Вам не дали по рулить на пешеходной улице. Писать то каждый горазд. Управленцам виднее, что и как делать. А вы ведь только и умеете землю бесплатно брать и в три дорого перепробовать. Вспомните Академгородок. И колготки и носки. Полнейшая перепродажа. А ходить и фотать. Судить по выкладке. Каждый может.


Автор комментария: Незарегистрированный пользователь
Дата публикации: 21/01/2018 (03:05)

Присоединяюсь к предыдущему автору. По поводу табличек кто работает и режим работы. Необходимо смотреть внимательно.


Фотография пользователя
Автор комментария: Наволоцкая Анна Валерьевна
Дата публикации: 21/01/2018 (13:01)

Отвечу на комментарии авторизированных пользователей. На равных, please.


Фотография пользователя
Автор комментария: Наволоцкая Анна Валерьевна
Дата публикации: 21/01/2018 (13:25)

Некоторыенеавторизованные пользователи пытаются увести от темы поста: "А сами". Поэтому прикладываю фотоотчёт о тех ярмарках, которые в негативном контексте склонял в комментариях, не зная предмет или намеренно его искажая, эти неавторизованный пользователь. 

БАЗАРТ — новогодняя ярмарка в Сан-Сити НФ "Сибирский Вернисаж"      https://fotki.yandex.ru/users/...

Летняя ярмарка на цирке                                                                                   http://infonarod.ru/info/artan...

Последнюю ярмарку в Академгородке проводили в 2016 году                       https://fotki.yandex.ru/users/...

                                                                                                                              https://fotki.yandex.ru/users/...

ARBAT на Универсаме                                                                                       https://fotki.yandex.ru/users/...   

 


Фотография пользователя
Автор комментария: Наволоцкая Анна Валерьевна
Дата публикации: 10/02/2018 (00:36)

К слову о том, что организаторы ярмарки  в ледовом городке уже понимают, что всё не так просто. Я писала о том, что ярмарочные домики должны быть сборными — так легче и дешевле хранить, да и транспортные расходы поменьше. Что же произошло? Неразобранные домики хранятся в Центральном парке, закрытыми под открытым небом. Городское бщественное пространство — Центральный парк превращён в склад. Ведь о складе бюджет не подумал. Хотя в договоре 135 тыс. приходилось на разборку домиков!  Деньги осели в чьём-то кармане. Поняв свои ошибки, муниципалитет возможно поставит домики Центральному парку на замену пластиковых павильонов. Не думаю, что это — практично. Домики без пропитки, уже сейчас набирают влагу, то ли ещё будет! В следующем году опять придётся деньги из бюджета города на новые тратить. 

 



Image CAPTCHA

Логотип

ИнфоНарод.РФ

Информационный портал для городских сообществ!

Предложить публикацию

@

Модераторы содержания канала: Чижиков Роман Сергеевич; Бертенёва Ирина Константиновна; Роман Горлов;
Дата создания: 15.03.2014 (14:39)